Apsirūpinimas maistu yra tikrumo lygis užtikrinant maisto produktų tiekimą žmonėms ir jų prieinamumą.
Kitaip tariant, aprūpinimas maistu yra žmonių gebėjimas gauti (gaminant ar perkant) tiek maisto, kad būtų patenkinti pagrindiniai jų poreikiai, o tai leidžia sveikai ir aktyviai gyventi.
Šalies aprūpinimas maistu atsiranda tada, kai ji gali pagaminti tiek maisto, kad patenkintų savo gyventojų mitybos poreikius.
Maisto saugos funkcijos
Kad būtų galima įsitikinti valgomų patiekalų nuostatomis, būtina, kad būtų įvykdytos tam tikros sąlygos, kurios yra:
- Vartojimo priemonių prieinamumas.
- Pakanka patenkinti poreikius.
- Stabilumas laikui bėgant.
- Geros mitybos kultūra.
- Teisingas maisto vartojimas.
Reikėtų nepamiršti, kad tinkamos mitybos pajėgumas yra susijęs ne tik su maisto vartojimu, bet ir su maistu nesusijusiais veiksniais, tokiais kaip ligų, praktikos nebuvimas ir higiena.
Maisto saugumo rodikliai
Apskaičiuojant aprūpinimo maistu laipsnį, galima nustatyti nukentėjusių gyventojų mitybos poreikių tenkinimo pobūdį, mastą ir skubumą, siekiant nustatyti jų fazes ir klasifikuoti. Atsižvelgiant į šį tikslą, buvo sukurti skirtingi rodikliai.
Štai kodėl yra įvairių apsirūpinimo maistu matavimo būdų, kurie parodo praktinę informaciją, leidžiančią nustatyti, kuri pasaulio populiacija yra pažeidžiama. Tokiu būdu vadovaukitės intervencijomis ir politika, kad išvengtumėte maisto pragyvenimui.
Kai kurie iš jų yra:
- % gimimo svorio (mažiau nei 2,5 kg)
- Mažas ūgis ikimokyklinio ar mokyklinio amžiaus vaikams (augimo sulėtėjimas ar nykštukiškumas, pagal vidutinę šalies, kurioje jis matuojamas, statistiką).
- Mažas kūno masės indeksas (KMI) suaugusiesiems ar paaugliams.
- Žemas hemoglobino lygis (anemija) vaikams, vyrams ir moterims, kurios nėra nėščios ar maitinančios krūtimi.
- Goiteris vaikams dėl dietinio jodo trūkumo.
- Motinų mirtingumas.
- Nestabilumas gaminant ir vartojant pagrindinius maisto produktus
- Kalorijos vienam gyventojui.
- Šalies maisto gamybos kintamumas, todėl būtina importuoti pagrindinius maisto produktus.
Maisto saugumo problemos
Tarp svarbiausių iššūkių, su kuriais susiduria apsirūpinimas maistu, yra šie:
- Klimato kaita.
- Meteorologiniai reiškiniai, darantys įtaką pasėliams.
- Gimstamumo padidėjimas.
- Padidėjusi gyvenimo trukmė gimus.
- Neefektyvus gamtos išteklių naudojimas.
- Skurdas.
- Ariamos žemės išplėtimo išnaudojimas.
Sprendimai užtikrinti maisto saugą
Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) yra tarptautinė organizacija, vadovaujanti pastangoms panaikinti badą pasaulyje. Ji pateikia keletą rekomendacijų ir planų, kaip užtikrinti maisto saugą:
- Perveskite finansinius išteklius žmonėms, kuriems trūksta galimybių patenkinti savo pagrindinių poreikių dėl negalėjimo dirbti. Nesvarbu, ar dėl negalios turinčios ligos, ar dėl stichinių nelaimių, ar dėl ekonominės krizės, neturint amžiaus būti ekonomiškai aktyviam.
- Be to, žvelgiant į ateitį, būtina pasinaudoti mokslu, technologijomis ir inovacijomis, kaip pagrindiniais kertiniais akmenimis, siekiant teisingo įtraukimo ir maisto sistemų atsparumo.
- Sumažinkite rizikos laipsnį, sustiprinkite reagavimo galimybes.
- Atrankinės tiesioginio maitinimo programos. Tai apima maitinimą mokykloje; nėščių ar maitinančių motinų, taip pat vaikų iki penkerių metų amžiaus maitinimas per pirminės sveikatos priežiūros centrus; sriubos virtuvės; ir specialūs valgomieji.
- Maistas darbo programoms.
- Pajamų perkėlimo programos
- Tai gali būti pinigai arba natūra, jie gali apimti maisto ženklus, subsidijuojamą maistą ir kitas neturtingiems namų ūkiams skirtas priemones.