Sviesto trūksta, todėl jo kainos pakyla. Trūkumas daro įtaką ne tik Prancūzijai, nes kitos Europos šalys, JAV ir Australija taip pat kenčia. Toks kainų padidėjimas, kad rugsėjį tona sviesto siekė 7000 eurų.
Virš Prancūzijos verda audra. Dėl aukštų kainų, nepakankamos pieno gamybos ir didelės paklausos iš užsienio Prancūzijos prekybos centrams trūksta atsargų.
Prancūzija tiekiama
Jau rugpjūčio mėnesį sviesto kaina Prancūzijoje padidėjo 60% ir siekė 6,7 euro už kilogramą. Jei kalbėtume apie tarptautines rinkas, sviesto tona išaugo nuo 2 500 eurų iki 7 000 eurų. Visa tai paskatino Prancūziją išgyventi subtiliausią savo padėtį nuo Antrojo pasaulinio karo.
Trūkumo pasekmės jau juntamos konditerijos gaminių sektoriuje, darant poveikį ypač tokiems žvaigždžių gaminiams kaip skausmas au šokoladas ar garsusis kruasanas. Ir tai yra tai, kad šiems garsiems prancūzų produktams gaminti reikia sviesto. Susidūrus su tokiais sunkumais, konditerijos gaminiai ir konditerijos parduotuvės buvo priverstos pervesti išlaidas vartotojui.
Pieno gamintojų federacijos prezidentas Thierry Roquefeuil patvirtina, kad taip yra dėl kainų karo tarp Prancūzijos mažmenininkų. Kitas argumentas, galintis paaiškinti dabartinę situaciją, yra tai, kad sviestas yra sveikas produktas, todėl jo paklausa padidėjo.
Tarptautinė paklausa: viena iš priežasčių
Jei toliau ieškosime sviesto kainų trūkumo ir įspūdingo augimo paaiškinimų, klausimas peržengia Prancūzijos sienas. Šį reiškinį turėtume paaiškinti labai stipria tarptautine paklausa.
Tyrinėdami tarptautiniu mastu pastebime, kad tokia didelė rinka kaip kinai atrado prestižinius prancūziškus kepinius. Atminkite, kad sviestas yra pagrindinis kepinių ingredientas. Vien pernai sviesto eksportas į Kiniją padidėjo 46 proc.
Kitas veiksnys, pabloginęs situaciją, buvo pieno gamybos apribojimai. Nuo 2015 m. Europos Komisijos nustatytos kvotos smarkiai sumažino kainas ir privertė daugelį ūkininkų palikti šį sektorių.
Prie nepatenkinamos pasiūlos dėl nepakankamos paklausos problemos prisideda ir kainų padidėjimas, kurį turi patirti vartotojai. Dėl trūkumo vartotojai susidūrė su 5–10% padidėjimu.
Atsižvelgdami į didelių parduotuvių atsisakymą, pieno gamintojai nusprendė eksportuoti sviestą į užsienio rinkas, kur jie gali mėgautis didesnėmis maržomis.
Sviesto trūkumo keliamos problemos paliečia tokias šalis kaip Didžioji Britanija, kur kainos pastebimai auga (20 proc. Daugiau nei praėjusiais metais). Tokia situacija, kai Kevinas Bellamy, kaip „Rabobank“ pieno ekspertas, pareiškė, kad „tai, ką mes matome, yra kainų padidėjimas, kuris slopina paklausą“. Taigi maisto kompanijos svarsto naujas galimybes, kurios paskatino jas pertvarkyti savo produktus.
Panašu, kad sviesto kainų trūkumo ir padidėjimo priežasčių yra daug, nes galvijų gijimas vyksta lėtai, o tai vyksta tokiose šalyse kaip Vokietija ir Prancūzija. Taip pat verta atkreipti dėmesį į Nyderlandų atvejį, kai dėl aplinkosaugos karvių skaičius tebėra ribotas.