Kilmės vietos pavadinimo sąvoka nurodo maisto produkto kilmę, apžvelgia jo kokybę, taip pat yra būdas apsaugoti to produkto pramoninę nuosavybę.
Su šiuo pavadinimu siejami vynai, dešros, sūriai, vaisiai ir įvairiausi maisto produktai. Bet ką reiškia šis skirtumas ir ar jis yra unikalus?
Kilmės vietos nuoroda siejama su konkrečia vieta teritorijoje, su tos vietos savybėmis, kontekstu, savybėmis, specifikacijomis, kokybe ir kiekiais. Pvz .: galime kalbėti apie „Ribera del Duero“ kilmės vietos nuorodą, kad surastume tam tikros vietovės savų ir būdingų vynų seriją.
Kilmės vietos nuorodos reglamentuojamos tam tikrais reglamentais, nustatytais jų tinkamam įgyvendinimui, įvairiais dekretais ir įstatymais. Be to, kad viskas būtų įvykdyta, kiekvienos kilmės nuorodos reguliavimo tarybos bus atsakingos už visų nustatytų gairių laikymąsi.
Svarbiausia yra sukurti kokybišką produktą, kuris išsiskirtų iš kitų ir nepažeistų jo savybių.
Pirmieji kokybės skirtumai atsirado dar XIX amžiuje, kai buvo siekiama apsaugoti tam tikroms vietovėms būdingus maisto produktus ir produktus, kad būtų išvengta nesąžiningos ir nesąžiningos konkurencijos. Pirmieji pavadinimai, susiję su vynu, atsirado Europoje, tokiose šalyse kaip Italija, Prancūzija ar Ispanija. Vėliau šie pavadinimai buvo išplėsti ir kitiems maisto produktams, tokiems kaip sūriai, dešros ar vaisiai.
Šalys jau prižiūri gamintojus ir kad pagaminti produktai yra nepaprastos kokybės. Tiesą sakant, ūkininkai to reikalauja, nes jiems yra naudinga eksportuoti savo produkciją, ir jie yra įsipareigoję gaminti kokybišką produktą, kad jį pristatytų į rinką.
Kuo produkto žymėjimas prisideda prie kilmės vietos nuorodos?
Tai yra pagrindiniai indėliai:
- Produkto kokybė yra pastovi, užtikrinama, kad taip yra visame gamybos procese. Tai antspaudas, kuris išskiria ir pabrėžia, kad produktas yra kokybiškas. Be to, kad tai būtų vykdoma nuo pat pradžių, visi tie gamintojai, kurie nori gauti šį antspaudą, taip pat gauna gaires ir mokymus, kad tradiciniai metodai būtų tinkamai vykdomi, kad kokybė būtų optimali.
- Jie gauna tam tikrą pripažinimą visame pasaulyje. Neabejotinai maisto produkto su kilmės vietos nuoroda suteikimas prestižą, pasaulinį pripažinimą ir žinias apie tą produktą.
- Kūrėjai yra teisiškai apsaugoti nuo bet kokio galimo klastojimo. Kadangi jie atitinka nurodytus reikalavimus, jie taip pat yra apsaugoti, jei taip atsitiks.
- Tai yra būdas pasiūlyti saugumą vartotojui, nes jis pasitiki produktu, nes garantuojama, kad jis atitinka kokybės taisykles.
- Kilmės vietos nuoroda ne tik dalyvauja nacionalinėje rinkoje, bet ir leidžia ją platinti tarptautinėse rinkose. Turint šį antspaudą, visada suteikiamas tam tikras prestižas patekti į pasaulinę rinką.